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雞肉粉、牛肉粉是選取剝離骨頭的雞肉、牛肉，采用高溫高壓的現(xiàn)代工藝經(jīng)烹飪、淬取、風(fēng)干，不添加任何調(diào)香、調(diào)鮮、調(diào)味成分，有效保留天然雞肉、牛肉的風(fēng)味、滋味和營養(yǎng)成分制成的。雞肉粉、牛肉粉是用新鮮雞肉、牛肉通過溫和生物酶解提取或熬煮提取，然后濃縮，噴霧干燥后成為雞肉粉，特點是能溶入水。有效保留天然雞肉、牛肉的風(fēng)味、滋味和營養(yǎng)成分，蛋白質(zhì)含量高，其濃郁的鮮甜味、天然雞脂香，雞肉香、肉香是其他香精香料不能代替的。

一、雞肉粉、牛肉粉專用噴霧干燥機原理

空氣通過加熱裝置后轉(zhuǎn)換成為干凈的熱空氣，進入干燥室頂部的熱風(fēng)分配器，通過熱風(fēng)分配器的均勻分配，呈螺旋狀均勻地進入干燥室，同時由泵將料液送到裝在干燥室頂部的離心噴霧頭，料液被噴成極小的霧狀液滴，與熱空氣接觸的表面積大大增加，小液滴和熱風(fēng)并流下沉，水分迅速蒸發(fā)，在極短的時間內(nèi)被干燥成為顆粒制品，在塔底和旋風(fēng)分離器中被捕集，廢氣被排放到外界。

二、雞肉粉、牛肉粉專用噴霧干燥機設(shè)計要求

初水份：約55-45%

終水份：7%

進風(fēng)溫度：180-220℃

出風(fēng)溫度：90℃

料液溫度：60℃

霧化方式：離心式

霧滴與熱空氣接觸方式：并流式

熱源和加熱方式：間接式天燃氣熱風(fēng)爐

產(chǎn)品收集：塔底＋二級旋風(fēng)＋水膜除塵

TPG-500型噴霧干燥機組（非標調(diào)味料用）

空氣過濾系統(tǒng)：初、中、高溫高效空氣過濾器、壓差顯示

加熱系統(tǒng)：間接式燃氣熱風(fēng)爐

介質(zhì)循環(huán)系統(tǒng)：送、引風(fēng)機開式循環(huán)

供料系統(tǒng)：螺桿泵可調(diào)式自動供料

除塵系統(tǒng)：塔底＋二級旋風(fēng)＋水膜除塵

收料系統(tǒng)：風(fēng)送冷卻集中收料

咸味香精（牛肉粉、雞肉粉）專用噴霧干燥機產(chǎn)品介紹：

高速離心噴霧干燥機是一種新型高效干燥工藝裝備，它可以使溶液、乳濁液、懸浮液、糊狀物等液體，經(jīng)過離心噴霧，干燥成為干粉狀或細、中顆粒狀的制品。它速度快、效率高、工序少、節(jié)省人力。特別適用于熱敏性物料，可以保持其原有的色、香、味等特點。干燥后的產(chǎn)品：質(zhì)量優(yōu)良，流動性、溶解性好，純度高，環(huán)境衛(wèi)生。有利于提高產(chǎn)品產(chǎn)量，獲得優(yōu)良的技術(shù)、經(jīng)濟效益，在化工、輕工、建材、食品、林產(chǎn)化工、藥物、生化等行業(yè)有廣闊的前景。

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